Melanzane alla zia Isabella
Sembra semplice ma per fare un capolavoro ci vuole mano esperta, materie prime selezionate e tanta tanta pratica. Ma a chi riesce fa un successone!
Ingredienti con quantità a piacere:
Melanzane lunghe e possibilmente sottili
Pomodori maturi
Basilico
Aglio
Prezzemolo
Ricetta:
1- Lavare le melanzane, spuntarle, tagliarle a pezzettini
2- far scaldare una teglia con un filo d'olio di semi, aggiungere i
pezzetti di melanzane e fatele rosolare girandole delicatamente
3- Intanto in un piatto mettete pomodori maturi tagliuzzati e prezzemolo, basilico e aglio tutto trriturato finemente
4- Quando le melanzane sono rosolate, aggiungete il preparato e mescolare
5- Quando i pomodori sono consumati aggiungete sale, togliete dal fuoco e ....mangiate!
ottime queste! anche se un requisito fondamentale è avere quella pentola della foto!! con quella si dà il sapore giusto
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