Questo piatto ha origini lontane: si preparava per fare bella figura e spendere poco ai tempi della mia nonna e rappresentavo "il piatto unico" accompagnato da pane casareccio abbondante. Ai nostri giorni può essere presentato per contorno, per cena veloce e anche per pic nic. E' in assoluto il mio contorno preferito.
Ingredienti:
1/ kg zucchine fresche e sottili
2 uova
2 cucchiai di grana grattuggiato
sale
olio q.b.
Ricetta:
1- coprire di olio il fondo di una teglia.
2- affettare a rondelle sottili le zucchine e farle rosolare delicatamente.
Zucchine a rondelle sottili |
Zucchine rosolate |
Uovo sbattuto con grana |
Versare le uova nella teglia |
Durante la cottura |
Buon appetito |
Si possono mangiare calde fredde.
che bontà, queste mi fanno proprio voglia, poi io adoro le zucchine!
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